Vừa qua, Michelin Guide đã công bố danh sách các nhà hàng và cơ sở ăn uống đạt hạng mục Michelin Selected tại TP.HCM. Trong đó, Béo ơi Quán và Bếp Người Hội An là hai đại diện nổi bật với những món ăn đặc trưng của miền Bắc và miền Trung. Cùng khám phá những điểm đặc biệt của hai quán ăn này và lý do khiến chúng được đề xuất bởi Michelin.
Béo ơi Quán - Hương Vị Gia Đình Hà Nội Giữa Lòng TP.HCM
Tấm Biển Đơn Giản, Đậm Chất Hà Nội
Béo ơi Quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (Q.1, TP.HCM), được điều hành bởi chị Nguyễn Thanh Hiền. Từ một cửa hàng đơn giản, quán đã thu hút đông đảo khách hàng với thực đơn đậm chất gia đình Hà Nội. Món bún riêu cua với cà chua, đậu phụ chiên giòn là một trong những món ăn được yêu thích tại đây. Khách hàng có thể gọi thêm các món ăn kèm hoặc thưởng thức lẩu vào buổi tối.
Câu Chuyện Khởi Nghiệp Và Khó Khăn Ban Đầu
Chị Hiền, chủ quán Béo ơi Quán, chia sẻ về quá trình khởi nghiệp đầy thách thức khi chuyển từ Hà Nội vào TP.HCM. Tốt nghiệp ngành Hóa học nhưng chị lại lựa chọn kinh doanh ẩm thực để mang hương vị quê nhà đến miền Nam. Trong thời gian dịch Covid-19 bùng phát, chị Hiền đã nấu những phần ăn đầy đủ dinh dưỡng để hỗ trợ các bác sĩ và người dân. Đây là kỷ niệm khó quên và cũng là nguồn động lực lớn để chị tiếp tục phát triển quán.
Bếp Người Hội An - Mang Hương Vị Hội An Đến TP.HCM
Không Gian Đậm Chất Hội An
Bếp Người Hội An do anh Nguyễn Hàn Thiên (37 tuổi) làm chủ, là một quán ăn mang đậm phong cách Hội An với tường vàng, đèn lồng và nội thất gỗ. Thực đơn của quán dễ dàng lựa chọn với các món chính như mì quảng và cơm gà. Đặc biệt, mì quảng đặc biệt với tôm, thịt heo, trứng cút, giò lụa, chả lụa và chả ram là một trong những món ăn không thể bỏ qua.
Câu Chuyện Khởi Nghiệp Và Đam Mê Ẩm Thực
Anh Thiên, một kỹ sư công nghệ thông tin quyết định rẽ hướng sang kinh doanh ẩm thực từ năm 2020. Anh chia sẻ rằng việc lọt vào danh sách Michelin Selected là một sự bất ngờ và là động lực lớn. Mì quảng của anh có chút phá cách nhưng vẫn giữ nguyên đặc trưng của món ăn này. Anh luôn tâm huyết mang đến giá trị cho thực khách và hy vọng quán sẽ được nhiều du khách quốc tế biết đến hơn.
Béo ơi Quán và Bếp Người Hội An là hai đại diện xuất sắc trong danh sách Michelin Selected tại TP.HCM. Với sự đam mê và tâm huyết trong từng món ăn, cả hai quán đã mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Dù là hương vị đậm chất Hà Nội hay phong cách Hội An, khách hàng đều có thể tìm thấy những món ăn đặc trưng và cảm nhận được tình yêu ẩm thực của chủ quán.
