Nhắc đến Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến sushi, sashimi hay tempura. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, mì ramen đã trở thành một "ngôi sao" mới trong nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào, thu hút sự chú ý của du khách quốc tế và góp phần thúc đẩy du lịch địa phương.
Ramen - Món ăn và niềm tự hào
Tại các thành phố nhỏ ở Nhật Bản, ramen không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của địa phương. Thành phố Yamagata, nằm ở vùng Tohoku, từ lâu đã nổi tiếng với món mì soba làm từ kiều mạch. Tuy nhiên, ramen cũng đóng vai trò quan trọng trong đời sống ẩm thực nơi đây, với nhiều nhà hàng soba phục vụ cả hai món ăn này.
Nanyo - Thành phố mì ramen
Điển hình là thành phố Nanyo, phía nam Yamagata, nơi được mệnh danh là "thủ phủ mì ramen". Nanyo có dân số chỉ dưới 30.000 người, nhưng lại sở hữu hơn 50 cửa hàng ramen, tỷ lệ cao nhất Nhật Bản với 16,67 cửa hàng ramen trên 10.000 dân. Nhận thấy tiềm năng du lịch từ món ăn này, chính quyền Nanyo đã quyết định biến ramen thành điểm nhấn thu hút du khách, bên cạnh những lợi thế sẵn có như suối nước nóng và rượu vang địa phương.
Chiến lược thu hút du khách bằng ramen
Thành phố Nanyo đã triển khai nhiều chiến lược hiệu quả để quảng bá mì ramen và thu hút du khách:
Phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng: Nanyo cung cấp bản đồ các nhà hàng ramen cho du khách, tổ chức các sự kiện đặc biệt về mì ramen như "Cô Koizumi yêu mì Ramen" - sự kiện lấy cảm hứng từ bộ truyện tranh nổi tiếng, thu hút 27.000 du khách tham gia.
Khuyến khích trải nghiệm: Nanyo tổ chức tour tham quan làm mì ramen dành cho du khách nước ngoài, giúp họ tìm hiểu văn hóa và kỹ thuật chế biến món ăn độc đáo này.
Hỗ trợ doanh nghiệp: Thành phố hỗ trợ các cửa hàng ramen địa phương trong việc quảng bá hình ảnh, thu hút khách hàng và phát triển kinh doanh.
Nhờ những nỗ lực trên, Nanyo đã gặt hái được thành công vang dội. Doanh thu du lịch của thành phố tăng cao, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. Mì ramen đã trở thành "món nam châm" thu hút du khách đến với Nanyo, giúp thành phố nhỏ này khẳng định vị trí trên bản đồ du lịch Nhật Bản.
Xu hướng chung và tiềm năng phát triển
Ramen không chỉ là "đặc sản" của Nanyo mà còn trở thành "làn sóng" thu hút du lịch tại nhiều địa phương khác ở Nhật Bản. Thành phố Yamagata giữ vị trí dẫn đầu về chi tiêu cho mì ramen hàng năm, với trang web cung cấp thông tin đa ngôn ngữ về các nhà hàng ramen. Thành phố Sano ở Tochigi thậm chí còn mở trường dạy làm mì ramen để hỗ trợ những người trẻ khởi nghiệp.
Sự phổ biến của ramen không chỉ thể hiện qua số lượng cửa hàng ngày càng tăng mà còn qua mức độ hài lòng của du khách quốc tế. Theo khảo sát của Cơ quan Du lịch Nhật Bản (JTA), ramen xếp thứ hai sau các món thịt trong danh sách những món ăn được yêu thích nhất, vượt qua cả sushi.
Với sức hút mãnh liệt và tiềm năng phát triển to lớn, ramen hứa hẹn sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy du lịch Nhật Bản, đặc biệt là tại các thành phố nhỏ. Các địa phương có thể khai thác lợi thế này để phát triển kinh tế, giới thiệu văn hóa ẩm thực độc đáo và thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Ramen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một chiến lược phát triển du lịch hiệu quả cho các thành phố nhỏ ở Nhật Bản. Bài viết này đã cung cấp cái nhìn tổng quan về xu hướng sử dụng mì ramen để thu hút du khách, cùng với những chiến lược thành công và tiềm năng phát triển trong tương lai.
